Alimentação Saudável: Cravo-da-Índia.

Syzygium aromaticum, comumente conhecido como cravo-da-índia, é uma árvore de folha perene, da família das Mirtáceas. É nativa das ilhas Molucas e da Nova Guiné, se bem que, presentemente, seja cultivada noutras regiões do mundo como nas ilhas de Madagascar e de Granada. Também é conhecido como: cravinho-da-índia, craveiro-da-índia, girofle e cravo-da-índia aromático. Esta árvore prefere bosques paleotropicais úmidos e floresce em torno dos meses de maio e junho.

Tem flores de coloração rosada ou avermelhada, cujo botão, chamado girofle, uma vez seco, escurece, adquirindo um travo acre e picante. Os girofles secos são empregados na culinária, tendo sido utilizados como especiaria desde a antiguidade; na perfumaria e na farmacologia, para preparação de medicamentos. O seu óleo, chamado eugenol, tem propriedades antissépticas, sendo bastante usado em odontologia. Uma das especiarias mais valorizadas no mercado do início do século XVI, um quilo de cravo-da-índia equivalia a sete gramas de ouro.

A flor do craveiro é usada como tempero desde a antiguidade: era uma das mercadorias, entre as especiarias da Índia, que motivaram inúmeras viagens de navegadores europeus para o continente asiático. Na China, os cravinhos-da-índia eram usados não só como condimento, mas também como antisséptico bucal: qualquer um com audiência com o imperador precisava mascar cravinhos-da-índia para prevenir o mau hálito. Viajantes das Arábias já vendiam cravinhos-da-índia na Europa ainda no Império Romano.

O principal motivo do cravinho-da-índia ser usado em doces deve-se à sua ação repelente contra as formigas. Esta prática ainda é comum em certos locais onde, devido à grande quantidade de formigas, depositam-se cravinhos-da-índia nos açucareiros a fim de repelir esses insetos. Na culinária, o cravo-da-índia pode ser usado em receitas doces e salgadas, como biscoitos, carne assada, sopas, tortas, risotos, arroz, doce de abóbora, arroz doce, canjica, bolos e quentão, por exemplo. Muito usado nesta época de festas juninas. Também pode ser utilizado em forma de chá e de óleo essencial, que é a forma mais concentrada.

Principais benefícios:

 1-Ação antioxidante:

Por ser rico em compostos antioxidantes, incluindo eugenol, flavonoides e vitamina C, o cravo pode contribuir para manter a saúde celular em geral e diminuir o risco de doenças crônicas.

2-Mantém a saúde oral:

O cravo também tem ação antisséptica e aromática, podendo ser usado como uma opção natural para melhorar o mau hálito. Para isso, basta mascar 1 cravo-da-índia ou bochechar o chá desta especiaria. Já o óleo de cravo-da-índia é usado para aliviar a dor de dente e a gengivite, devido ao seu alto teor de eugenol, que tem ação analgésica e antibacteriana.

3-Melhora a digestão:

Pois o cravo estimula a produção de enzimas digestivas e o peristaltismo.

4-Atua como antimicrobiano:

Estudos demonstraram que os extratos e óleos essenciais de cravo-da-índia têm atividade antimicrobiana contra muitos patógenos, como Escherichia coli, Candida albicans e Staphylococcus aureus. Esses efeitos são observados principalmente em laboratório e, por isso, ainda são necessários mais estudos para avaliar esses possíveis benefícios em seres humanos.

5-Pode ajudar a controlar a glicemia:

Estudos em animais sugerem que o extrato de cravo-da-índia pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, melhorando a função da insulina. Isso porque os componentes presentes no cravo, como o eugenol, inibem as enzimas responsáveis pela digestão de carboidratos, como alfa-amilase e alfa-glicosidase, atrasando a absorção de açúcares e melhorando a sensibilidade à insulina.

6- Auxilia no tratamento da tosse:

Devido às suas propriedades expectorantes, antibacterianas e anti-inflamatórias, o cravo-da-índia pode ser usado para auxiliar no tratamento da tosse, em condições como resfriado, gripe, asma, bronquite e sinusite.

7- Estudos preliminares constatam que o cravo pode prevenir o câncer, particularmente o câncer de cólon, reduzir a inflamação, facilitar a cicatrização, proteger o fígado e atuar como afrodisíaco. Fonte:Wikipédia e site Tua Saúde.

Gosto muito de cravo, que cheiro maravilhoso!

 A dupla cravo e canela também é muito usada por aqui. 

E vocês? Consomem o cravo-da-índia?

Aproveite seu dia! Beijos nas bochechas!