O abacate, também conhecido como pera-abacate, é o fruto comestível do abacateiro (nome científico: Persea americana), uma árvore da família Lauraceae nativa do México e da América do Sul, hoje extensamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais, inclusive nas Ilhas Canárias, na Ilha da Madeira e na Sicília.
O abacate era amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas só mereceu a atenção dos horticultores no século 19. É um fruto arredondado ou piriforme; possui peso médio de 500 g a 1500 g. Sua casca varia, em colorido, do verde ao vermelho-escuro, passando pelo pardo, pelo violáceo ou pelo negro. As suas duas principais variedades são a Strong (cor verde) e a Hass (cor roxa). O abacateiro atinge até 30 m e cresce melhor em climas quentes.
O abacate pode ser consumido ao natural ou adicionado em saladas, vitaminas e cremes. Utilizar apenas pequenas porções, pois é uma fruta muito calórica. Já o caroço do abacate pode ser consumido para fins medicinais, no preparo de chás e tinturas. Também podem ser aproveitados as sementes e o óleo do abacate.
A variedade Hass é chamada de avocado. É menor, com casca rugosa que escurece (fica roxa ou preta) quando amadurece. Possui cerca de 10% a mais de gordura e menos água que o abacate comum, o que lhe confere uma textura muito mais cremosa e amanteigada. Por isso, é o preferido para pratos salgados.
BENEFÍCIOS:
1. Previne o envelhecimento precoce
Os benefícios do abacate para a pele são principalmente combater estrias, rugas e celulite por ser rico em vitamina C, que ajuda na metabolização do colágeno, substância que dá firmeza à pele. Além disso, essa fruta também tem antioxidantes que ajudam a proteger e a evitar o envelhecimento das células da pele, conferindo maior elasticidade e deixando a aparência mais bonita e saudável.
2. Favorece o ganho de massa muscular
Quando consumido antes da atividade física, o abacate ajuda na formação de massa muscular, pois é rico em gorduras boas, o que proporciona energia ao organismo para realizar o treino, além de fornecer proteínas que favorecem a recuperação do músculo. Essa fruta também é rica em magnésio, um mineral importante para a contração muscular, e potássio, que ajuda a combater a fadiga e a evitar as cãibras durante o treino.
3. Fornece ácido fólico
O abacate é rico em ácido fólico e, por isso, o seu consumo regular ajuda a estimular a formação de células sanguíneas, como hemácias, plaquetas e glóbulos brancos, prevenindo e melhorando a anemia.Além disso, é uma excelente opção para ser incluída na alimentação de mulheres que pretendem engravidar ou que estão no primeiro trimestre de gravidez, pois o ácido fólico é uma vitamina que participa na formação do sistema nervoso do bebê, prevenindo o surgimento de algumas doenças congênitas, como a anencefalia e a espinha bífida.
4. Aumenta a hidratação e brilho do cabelo
Quando utilizado em máscaras para o cabelo, o abacate aumenta a hidratação dos fios e favorece o seu crescimento. Isso acontece devido ao fato de ser uma fruta rica em gorduras, vitaminas do complexo B e E, fazendo com que o cabelo fique mais brilhoso e saudável.
5. Ajuda a emagrecer e combater a prisão de ventre.
O abacate é rico em fibras, principalmente insolúveis, fornecendo 3 gramas de fibras por cada 100 gramas de fruta. As fibras permitem controlar o apetite e evitar o consumo excessivo de alimentos, já que aumentam a sensação de saciedade e regulam o açúcar no sangue. Além disso, combatem a prisão de ventre, já que aumentam o volume das fezes e favorecem o trânsito intestinal. Também possui vitaminas do complexo B, que são necessárias para o bom funcionamento do metabolismo.
6. Melhora o funcionamento cerebral
O principal benefício do abacate para o cérebro é melhorar a capacidade de memória, pois o ômega-3 estimula a circulação sanguínea e aumenta a capacidade de concentração. Além disso, por ser rico em ácido fólico e magnésio, também ajuda na prevenção da depressão, demência e Alzheimer, pois participam na síntese de neurotransmissores que ajudam a melhorar não só a memória, mas também a concentração e a motivação.
7. Evita doenças cardíacas
O abacate, por ser uma fruta rica em fitoesterois provenientes das gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas, ajuda a evitar o risco de doenças cardíacas, reduzindo o colesterol total, os triglicerídeos e o colesterol "mau", o LDL. Além disso, o abacate também favorece a formação do colesterol "bom", o HDL, evitando o acúmulo de placas de gordura nas artérias e promovendo a saúde do coração.
8. Previne o câncer
Devido ao seu teor de antioxidantes como o ômega-3 e vitaminas C, A e E, o consumo regular de abacate ajuda a neutralizar a formação de radicais livres no organismo e diminuir o processo de estresse oxidativo. Além disso, o ácido oleico, um tipo de gordura monoinsaturada presente no abacate, exerce efeito anti-inflamatório e anticancerígeno, pois pode induzir a morte das células tumorais, diminuindo, assim, o risco de câncer.
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| Um belo prato com abacate. |
9. Controla a pressão arterial
O abacate possui boas quantidades de potássio e magnésio, minerais importantes que contribuem para reduzir a pressão arterial, uma vez que o potássio favorece a eliminação do sódio através da urina e o magnésio ajuda a aumentar a produção de óxido nítrico, um composto que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos.
10. Ajudar a regular o açúcar no sangue
O abacate é rico em gorduras boas, além de ser baixo em carboidratos e de ter boa quantidade de fibras, o que o torna uma excelente fruta para ser consumida tanto por pessoas que possuem pré-diabetes quanto por pessoas que têm diabetes, já que ajuda a regular a glicemia e a evitar que fique elevada. Fonte: Wikipédia e site "Tua Saúde."
Como saber se o abacate está maduro:
Retirar o pendúculo da fruta e observar se a linha ao redor está:
Verde:no ponto certo.
Amarela: ainda não está maduro
Marrom: passou do ponto.
Ois!
Essa era minha maior dificuldade ao comprar abacate, eu não conseguia comprar maduro! Mas com esta dica ficou mais fácil, pois nem sempre ele está mole ao toque. Preciso consumir abacate, praticamente não como esta fruta. E vocês?
Beijos nas bochechas!
(‾◡◝)
