Oi Povo! Post de dicas úteis hoje! Sobre ovos! Porque desde muito tempo atrás a humanidade se alimenta deles. Nada como ovos mexidos, fritos ou cozidos no café da manhã! Não conheço ninguém que não goste! Claro que tem os alérgicos, mas aí é outro departamento. Não sei se vocês lembram, mas antigamente os ovos eram vilões da saúde por aumentar o colesterol sanguíneo, mas isso só acontecia nos ratos de laboratório, quando as pesquisas foram feitas com humanos foi constatado que apenas 10% do colesterol sanguíneo vem da dieta. Hoje, se o ovo for a única fonte de proteína e a pessoa estiver saudável ela poderá comer até 3 ovos por dia. O problema não é o colesterol e sim a proteína do ovo que em excesso pode causar problemas renais e até câncer a longo prazo.
Além das maneiras mais comuns de preparar ovos, existem também os ovos poché, vários tipos de omeletes... ovos entram em muitas receitas de bolos, maioneses... Mas você sabe reconhecer se um ovo está bom pra consumo ou não?
Ovos devem ser guardados na geladeira, melhor não colocar nas prateleiras da porta por causa do constante movimento de abrir e fechar a geladeira, sempre com a ponta para baixo. Evite comer ovo cru ou mal passado pois o risco de pegar Salmonela (bactéria) existe e você pode ter diarreia braba, vômitos e febre.
Eu dou preferência aos ovos caipiras e orgânicos, são mais caros mais minha saúde agradece. Nestes tipos de ovos as galinhas são criadas livres em casa. A diferença do caipira para o orgânico é que elas não podem ser alimentadas com insumos que contenham agrotóxicos ou transgênicos, nem recebam antibióticos e promotores de crescimento acelerado, isso acontece com as galinhas que produzem ovos de granja, os mais comuns, que são criadas em confinamento e em condições não naturais.
Pra terminar, no supermercado a gente encontra além dos ovos de galinha, ovos de codorna. Vocês já viram ovos de outra ave? A cor da casca do ovo depende da raça da galinha, se ela for branca seus ovos serão brancos, se ela for marrom seus ovos serão marrons. A cor da gema depende do que a galinha come, por exemplo, algumas que são alimentadas com xantofilas e ômega 3 colocam ovos com a coloração das gemas mais escura.
E aí, já comeu ovos hoje?
Beijos nas bochechas!💋🍳
